Carta

Escargot Baldo, risotto de céleri, noisette, émulsion persil

Oeuf de poule Bio parfait, siphon pomme de terre fumé, lard grillé, beurre noisette

Pressé de jarret de cochon au vin rouge, carotte, chips de pain, béarnaise

Saint-Jacques fraîches, topinambour, blette, sabayon noix

Lotte bretonne, chou-rouge, champignons, meurette

Volaille fermière, chou-fleur, mini légumes, jus crémé aux morilles

Canette de Barbarie, betterave, mûre, jus aux myrtilles

Fromages de la fromagerie Chez michel, miel du jardin

Pomme de chez Jeune Pousse, myrtille, menthe, verveine, feuilleté

Chocolat Weiss en différentes texture